1. Приготування крему:
– У каструлі змішайте молоко, яйця, кукурудзяне борошно та цукор. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
– Зніміть з вогню та додайте маскарпоне (або Філадельфію), перемішуючи до отримання однорідної кремоподібної маси.
– Натріть цедру лимона та додайте лимонний сік до вершків. Добре перемішайте та відкладіть.
2. Приготування тіста:
– У мисці змішайте яйце з цукром і тертою цедрою лимона.
– Додайте борошно, розпушувач і нарізане кубиками масло. Працюйте руками, поки не утвориться гладке тісто.
3. Збірка:
– Змастіть маслом і борошном форму для випічки діаметром 26 см.
– Викладіть половину тіста у форму для випічки та проколіть виделкою.
– Вилийте лимонний крем на основу тіста, розрівнюючи його лопаткою.
– Розкачайте іншу половину тіста качалкою, зробіть надрізи на поверхні круглим формочкою та викладіть їх поверх крему, повністю покриваючи.
4. Приготування їжі:
– Випікайте в розігрітій духовці за температури 180°C приблизно 35 хвилин, доки пиріг не стане золотистим.
– Вийняти з форми та дати охолонути.
– Посипте цукровою пудрою та прикрасьте посередині скибочками лимона.
Рекомендації:
– Використовуйте свіжі лимони для більш насиченого смаку.
– Змішайте цедру лимона з цукром, щоб посилити смак.
– Уважно дотримуйтесь часу випікання, щоб торт вийшов ідеальним.
Спробуйте цей смачний лимонний торт і насолодіться його свіжим і терпким смаком, ідеальним для будь-якої події!
