Приготування: у великій сковороді обсмажте яловичий фарш на середньому сильному вогні до рум’яної скоринки. Додати цибулю та часник і варити до готовності. Додати м’якоть помідорів, томатну пасту, червоне вино (якщо використовується), цукор, сіль, перець, орегано та базилік. Зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, періодично помішуючи. У мисці змішайте рікотту, яйце, петрушку, сіль і перець. Розігрійте духовку до 180°C. На дно форми для запікання покладіть тонкий шар рагу. Розкладіть готові листи лазаньї поверх соусу. Поверх листів лазаньї додайте шар сирної суміші, а потім шар тертої моцарели. Повторюйте шари, доки не закінчаться всі інгредієнти, закінчуючи шаром моцарели зверху. Верхній шар посипати тертим сиром Пармезан (якщо він використовується). Накрийте деко алюмінієвою фольгою і випікайте 25-30 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин або поки сир не стане золотистим і пухирчастим. Дайте лазаньї відпочити приблизно 10 хвилин перед нарізанням і подачею. Тепер ви можете насолодитися смачною лазаньєю з м’ясом і сиром! Подавайте з салатом і свіжим хлібом. Насолоджуйтесь!