Баранячі гомілки швидкого приготування
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
4 баранячі гомілки, очищені від зайвого жиру
1 цибулина, нарізана
2 великі моркви, нарізані великими шматочками
2 ребра селери, нарізаних великими шматочками
3 зубчики часнику, подрібнені
2 ст ложки томатної пасти
3 склянки яловичого бульйону
1 столова ложка вустерширського соусу
1 ч. Л. сушеного чебрецю
1 чайна ложка сушеного орегано
2 лаврових листки
1 чайна ложка солі
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (для загустіння)
Інструкції:
⏬️⏬️ продовжуйте на наступній сторінці ⏬️⏬️
Обсмажте баранячі гомілки: переведіть каструлю швидкого приготування в режим соте. Додати оливкову олію і обсмажити гомілки ягняти протягом 7-10 хвилин, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Відкладіть їх убік.
Готуйте овочі: додайте нарізану цибулю і пасеруйте 5-7 хвилин до розм’якшення. Потім додайте моркву, селеру та часник, готуйте ще 2-3 хвилини.
Додайте томатну пасту: додайте томатну пасту, варіть 2 хвилини.
Додайте бульйон і приправи: додайте яловичий бульйон, вустерширський соус, чебрець, орегано, лавровий лист і сіль. Добре розмішати.
Готування під тиском: поверніть баранячі гомілки в каструлю, опустивши їх у рідину. Закрийте кришкою і готуйте при сильному тиску 50 хвилин. Дайте тиску природним чином скинутись протягом 10 хвилин, а потім вручну скиньте тиск, що залишився.
Згущення соусу: вийміть баранячі гомілки. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1/4 склянки води, додайте в соус і дайте йому варитися, поки він не загусне.
Подавайте: баранину покладіть на тарілку з картопляним пюре або овочами, поливши соусом
