Крок 3
Покладіть фарш з ягняти у велику миску та додайте добре віджаті панірувальні сухарі, оливки та подрібнені волоські горіхи.
Крок 4
Додайте яйця.
Крок 5
Додайте тертий пекоріно та суміш трав, потім приправте сіллю та перцем.
Крок 6
Ретельно перемішайте інгредієнти, спочатку ложкою, потім руками, доки не отримаєте м’яке, гладке тісто.
Крок 7
Викладіть суміш на аркуш пергаментного паперу та сформуйте прямокутник товщиною приблизно 1 см.
Крок 8
Додайте скибочки прошутто.
Крок 9
Після охолодження розбийте яйця та помістіть їх у центр тіста.
Крок 10
Використовуючи пергаментний папір, почніть розкачувати фрикадельки.
Крок 11
Руками сформуйте фрикадельки у звичайний циліндр. Потім змастіть поверхню невеликою кількістю оливкової олії. Випікайте в розігрітій духовці за температури 180°C (350°F) приблизно 1 годину.
Крок 12
Коли баранина готова, вийміть її з духовки та дайте їй відпочити приблизно двадцять хвилин. Після цього викладіть її на тарілку, наріжте на шматочки та подавайте.
Зберігання
Баранину можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.
Більше інформації на наступній сторінці.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
