Інгредієнти:
Для масла:
> Вершкове масло 200 гр
> Кріп 1 пучок
> Петрушка 1 пучок
> Часник 1 цибулина
> Лимон 1
Для Chicken Kyiv:
> Курячі грудки (200 гр на особу)
> Борошно
> Панірувальні сухарі
> Молоко 20 кл
> Яйця 4
> Сіль
> Перець
Приготування:
М’яке вершкове масло змішати з подрібненою петрушкою, подрібненим кропом, продавленим часником (за смаком) і соком лимона. Загортаємо все в харчовий папір і ставимо в морозилку.
Курячі грудки дрібно наріжте, посоліть і поперчіть.
Розбийте та змішайте 4 яйця з 20 мл молока, перемішайте до отримання однорідної маси без частинок яєчного жовтка.
Підготуйте невелику миску з гарячою водою, щоб змочити руки, коли будете готувати курячі кенелі.
Накрийте долоню курячим фаршем, покладіть 1 шматочок вершкового масла, надрізаний на 2. Закрийте все гарячою водою, масла вже не повинно бути видно, це важливо для приготування.
Коли курячі фрикадельки готові. Рівномірно обваляти їх у борошні. Змочіть їх у суміші молока та яєць і обваляйте в панірувальних сухарях. Повторіть цей останній крок, занурте їх у молоко, а потім вдруге обваляйте в сухарях, щоб отримати гарні кенелі.
Поставте курячі кенелі в холодильник на 30 хвилин.
Також дуже добре прокип’ятити соняшникову олію в сковороді або фритюрниці. Обсмажте вареники протягом 1 хвилини 40 секунд при приблизно 180°C або 360°F.
На цьому етапі, якщо ви не хочете з’їсти все зараз, ви можете помістити їх у морозильну камеру разом із зайвим маслом, яке можна використовувати наступного разу або для іншого рецепту.
Поставте пельмені в духовку на пергаментному папері на 15 хвилин при 200°C або 400°F.
Подавайте з гарним домашнім картопляним пюре. Покладіть курку по-київськи на пюре перед тим, як розрізати її по центру, щоб почути хрусткі сухарі під лезом ножа і побачити, як масло розтікається по гарячому пюру.
Як гарнір я рекомендую буряк, нарізаний скибочками та зварений на сковороді з нашим маслом.
Приємного вам обіду, Насолоджуйтесь їжею.
