Інструкції з приготування торта:
Розігрійте духовку до 160°C (320°F). Змастіть та посипте борошном форму для випічки діаметром 25 см.
У великій мисці просійте разом борошно, 500 г цукру, сіль, винний камінь, розпушувач та харчову соду.
В іншій мисці збийте вершки, масло, ванільну есенцію та яйця. Тепер поступово вмішайте цю кремову суміш у борошняну суміш, збиваючи на середній швидкості протягом 3 хвилин.
Перекладіть тісто у форму для випічки.
Випікайте приблизно 50-55 хвилин або доки зубочистка, вставлена у форму, не вийде чистою.
Поки торт ще теплий, обережно проколіть поверхню тонкою дерев’яною паличкою, наприклад, зубочисткою або ручкою ложки.
Рівномірно полийте торт маслом та карамельним соусом. Дайте торту повністю охолонути, перш ніж намагатися вийняти його з форми. Легке проведення ножем по краях забезпечить чисте видалення.
Карамельна глазур з ірисками:
У каструлі змішайте цукор, масло, ванільну есенцію та жирні вершки. Нагрівайте на середньому вогні, доки інгредієнти не об’єднаються в однорідний соус. Уникайте кипіння.
Домашня солоно-карамельна глазур:
Використовуйте глибоку каструлю, щоб розчинити цукор у воді на середньому вогні.
Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Не помішуйте, але за потреби змахніть кристали цукру. Продовжуйте помішувати, доки суміш не досягне насиченого бурштинового кольору, що має зайняти приблизно 6-8 хвилин.
Зніміть з вогню та обережно додайте вершки, потім масло та сіль. Добре перемішайте.
Дайте карамелі охолонути в окремому посуді. Після охолодження щедро полийте нею торт. Збережіть надлишки для смачного морозива!
Продовження на наступній сторінці
