Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній тертці. Соковитості овочевим котлетам додасть цибуля і морква.
Перекладіть рис у велику миску або тарілку. Додати цибулю і моркву.
Видаліть всю рідину з кабачків. Змішати з рисом і морквою.
Кріп і петрушку дрібно наріжте. Подрібніть часник за смаком.
До рису з кабачками додати 2 яйця, борошно, сіль і перець за смаком.
Перемішайте інгредієнти над котлетами з кабачків.
Тісто для кабачків і рисових котлет можна добре вимісити руками.
Добре розігріти сковороду, додати масло. За допомогою ложки викласти котлети на сковороду. Смажити до золотистої скоринки з двох сторін.
