Перед смаженням першого оладки можна злегка змастити сковороду рослинною олією, а решту готувати без олії. Тісто досить густе, тому його потрібно ретельно розподілити на сковороді, щоб оладки не були надто товстими (я використовую для цього спеціальну лопатку).
Для начинки: змішайте рікотту з цукровою пудрою за смаком (я додаю дві столові ложки з гіркою). Змастіть готові оладки сирною начинкою, згорніть їх у рулетики, розріжте навпіл і викладіть на деко. На кожну рулетику покладіть шматочок вершкового масла. Випікайте 15 хвилин при температурі 180°C (350°F). Перед подачею посипте цукром. Смачного!
