Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте арахісову або ріпакову олію.
Філе лосося промийте і обсушіть паперовими рушниками. Злегка змастіть їх олією і приправте з усіх боків приправою з олії та лимонним перцем.
Коли олія на сковороді розігріється і заблимає, додайте філе лосося. Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони трохи не обвугляться.
Перекладіть лосось у злегка змащену форму для духовки та розкладіть зверху скибочки лимона. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 375°F (190°C) протягом 8-10 хвилин або до готовності лосося.
Перед подачею збризніть свіжим лимонним соком.
Порцій: 2-4
Час підготовки: 15 хвилин
Професійна порада: щоб отримати додатковий смак, переконайтеся, що масло почало підрум’янюватися, перш ніж додавати лосось. Ця техніка, відома як обсмажування на сковороді, посилює обвуглений і пряний смак лосося.
Приємної їжі!
