Розігрійте духовку до 400°F. Вистеліть круглу форму розміром 8 × 3 дюйми пергаментним папером і приготуйте ванну з гарячою водою.
Над киплячою водою збийте вершковий сир до однорідності. Додайте розтоплене масло, жовтки (по одному) і цукор, добре збийте.
Просійте борошно та кукурудзяний крохмаль, потім додайте лимонну цедру, сік, вершки, сіль і ваніль. Відкласти в сторону.
Яєчні білки та лимонний сік збийте до утворення піни, поступово додаючи цукор до м’яких піків.
Складіть меренгу в тісто на третини, поки не з’єднається.
Вилийте тісто у форму, поставте на водяну баню та випікайте при 400°F 15 хвилин. Знизьте до 300°F, випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Вимкніть духовку, дайте чізкейку постояти всередині із закритими дверцятами протягом 15 хвилин, потім відкрийте дверцята протягом 30 хвилин.
Охолодіть на решітці та охолодіть принаймні 1 годину. Насолоджуйтесь теплим або охолодженим!
Приємної випічки! 🍰
Тепер ви знаєте рецепт японського сирного торта
