Приготування: Оскільки тісто для вареників готується швидко, я спочатку ставлю каструлю з водою на плиту та нагріваю вогонь. Тим часом я замішую тісто, не замішуючи його руками; я просто змішую всі інгредієнти ложкою у відповідній ємності. Яйця, сіль або цукор та манну крупу я кладу в миску з сиром.
Під час приготування солодких вареників я додаю дрібку ванільного цукру або ванільного екстракту за смаком.
Я ретельно все перемішую.
Слід зазначити, що для лінивих вареників слід використовувати лише сухий сир; якщо ви використовуєте вологий сир, вареники розтечуться. Коли мій сир вологий, я просто добре його віджимаю, поклавши в кілька шарів марлі. Для тих, хто не любить манну крупу, можна використовувати борошно.
Я даю тісту відпочити кілька хвилин, щоб манна крупа трохи набухла, потім перекладаю та розкладаю тісто на великій плоскій тарілці, висотою приблизно 1,5-2 см.
Далі, використовуючи ложку або виделку, я опускаю тісто, шматочок за шматочком, у киплячу підсолену воду. Тісто легко відокремлюватиметься від ложки, якщо її занурити в киплячу воду.
Всього за кілька хвилин усі вареники вже в каструлі.
Я варю вареники не довше 1-1,5 хвилини після закипання. Я виймаю готові вареники, додаю масло та подаю.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
