Для лимонного крему:
Змішайте інгредієнти: У середній каструлі збийте разом молоко, яйця, кукурудзяний крохмаль та цукор до однорідної маси. Помішуйте на середньому вогні, поки суміш не загусне та не закипить.
Додайте сир та цедру: Зніміть з вогню. Додайте маскарпоне або вершковий сир та цедру лимона, помішуючи, поки сир повністю не розплавиться, а суміш не стане однорідною. Дайте охолонути, накривши харчовою плівкою, щоб запобігти утворенню шкірки.
Для торта:
Підготовка та розігрівання: Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть та посипте борошном круглу форму для випічки.
Вершково-цукровий крем: Для початку у великій мисці змішайте розм’якшене масло та цукор, збиваючи до легкої та кремоподібної консистенції. Потім додайте яйце та лимонну цедру.
Сухі інгредієнти: Ретельно просійте борошно та розпушувач разом в окремій мисці. Це забезпечить більш гладку текстуру та рівномірний розподіл розпушувача.
Випікання: Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівнюючи поверхню лопаткою. Помістіть підготовлене тісто в розігріту духовку та випікайте приблизно 25-30 хвилин. Щоб перевірити готовність, вставте зубочистку в центр випічки. Якщо вона виходить чистою, вона готова. Якщо ні, продовжуйте випікати ще кілька хвилин, доки випічка повністю не пропекється. Дайте торту повністю охолонути.
Складання:
Після того, як торт охолоне, розріжте його горизонтально, створивши два шари. Рівномірно розподіліть лимонний крем по нижньому шару, потім обережно покладіть другий шар зверху. За бажанням, посипте верх торта цукровою пудрою або прикрасьте скибочками лимона та посипте цедрою для гарної подачі.
Висновок:
Цей італійський лимонний кремовий торт – це свідчення краси простих інгредієнтів, що поєднуються, щоб створити щось справді чарівне. Поєднання легкого та пишного торта з насиченим цитрусовим кремом створює неперевершений десерт, який втілює суть італійської випічки. Незалежно від того, чи святкуєте ви особливу подію, чи просто балуєте себе, цей лимонний кремовий торт обов’язково вразить вас і стане улюбленим рецептом у вашій колекції. Насолоджуйтесь радістю життя з кожним шматочком!
