Інструкції:
Приготування:
Ретельно помийте кабачки та наріжте їх тонкими скибочками. Відкладіть.
Дрібно наріжте цибулю, часник та перець чилі. Наріжте кубиками помідори та моркву. Відкладіть.
Видавіть сік половини лимона та відкладіть.
Приготування:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю, часник та перець чилі до сковороди. Пасеруйте, поки цибуля не стане прозорою та ароматною.
Додайте нарізані кубиками помідори чері та моркву до сковороди. Готуйте, поки овочі не розм’якнуть, а помідори не пустять сік.
Приправте овочеву суміш сіллю та меленим чорним перцем за смаком.
Після того, як овочі приготуються, додайте на сковороду скибочки кабачків. Добре перемішайте.
Додайте лимонний сік і продовжуйте готувати кілька хвилин, поки скибочки кабачків не стануть м’якими, але не надто.
Додайте на сковороду свіжий шпинат і готуйте, поки він не загусне.
Нарешті, влийте вершки та перемішайте, щоб з’єднати всі інгредієнти. Готуйте кілька хвилин, поки соус трохи не загусне.
Інструкція з подачі:
Як тільки соус загусне до вашого смаку, а всі овочі приготуються, зніміть каструлю з вогню.
Подавайте ці смачні безм’ясні кабачки гарячими, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного! Смачного!
