1. Приготуйте олію з базиліком: з’єднайте сушений базилік з оливковою олією та залиште на 10 хвилин, щоб аромати наповнилися.
2. 2. Активуйте дріжджі: розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді, добре перемішайте, поки дріжджі не стануть активними та пінними.
3. 3. Змішайте сухі інгредієнти: У великій мисці просійте борошно та змішайте його з сіллю.
4. 4. Змішайте сухі та вологі інгредієнти: влийте оливкову олію з базиліком та дріжджову суміш у борошно. Перемішуйте ложкою, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються і не сформують тісто.
5. 5. Замішування: вимішуйте тісто вручну протягом 2-3 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
6. 6. Дайте тісту піднятися: накрийте тісто тканиною і поставте в тепле місце. Залиште підходити на 45 хвилин або до подвоєння об’єму.
7. 7. Розділіть тісто: коли тісто піднялося, розділіть його на 10 рівних частин і з кожної сформуйте кулю.
8. Розкачайте: кожну кульку тонко розкачайте качалкою, щоб сформувати окремі лаваші.
9. 9. Приготуйте лаваш: розігрійте сковороду на середньому вогні. Готуйте кожен згорнутий лаваш по 2-2,5 хвилини з кожного боку або до появи золотистих плям.
10. 10. Приготуйте лаваші на пару: обробіть кожну варену піту гарячою водою та одразу накрийте чистим рушником, щоб зробити їх м’якими та податливими.
Поради щодо обслуговування:
* Подавайте з улюбленим соусом хумус або цацикі.
*Використовуйте їх як основу для гіроскутерів або шаурми.
* Поєднуйте з супами або рагу для ситного гарніру.
* Насолоджуйтесь овочами на грилі та фалафелем для веганської страви.
* Використовуйте їх як основу для міні-піци з піци з вашими улюбленими начинками.
Кулінарні поради:
1. Щоб отримати додатковий смак, посипте тісто трохи часникового порошку або орегано.
2. Переконайтеся, що сковорода дуже гаряча, щоб отримати ідеальні коричневі плями.
3. Злегка змастіть лаваш оливковою олією перед випіканням для додаткового хрусткого шару.
4. Використовуйте цільнозернове борошно для більш здорової версії з високим вмістом клітковини.
5. 5. Розкачайте тісто тонко, щоб отримати хрусткі лаваші, або товстіше, щоб отримати більш м’які та пухкі лаваші.
Харчові переваги:
* Оливкова олія містить здорові жири, які корисні для здоров’я серця.
* Базилік надає хлібу антиоксидантні та протизапальні властивості.
* Дріжджі та тривалий процес бродіння роблять хліб більш засвоюваним.
* Поєднання інгредієнтів є чудовим джерелом складних вуглеводів, які забезпечують енергією.
* Домашній лаваш дозволяє контролювати вміст солі та олії, що робить його кориснішим, ніж куплений у магазині.
Дієтична інформація:
*Веганський
* Без горіхів
* Без молочних продуктів
* Без сої
Поживна інформація (приблизно на піту):
* Калорійність: 160 ккал
* Білок: 4 г
* Жир: 4 г
*Вуглеводи 28г
* Клітковина: 2 г
* Цукор: 1 г
* Натрій: 200 мг
Збереження:
дивіться продовження на наступній сторінці
