Підсмажування кільбаси: Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або чугунці на середньо-сильному вогні на плиті. Додайте нарізану кільбасу та обсмажте, доки вона не підрум’яниться та не приготується. Вийміть варену ковбасу з каструлі та відкладіть її, залишивши будь-які залишки в каструлі.
Обсмажування овочів: Додайте нарізану кубиками цибулю, нарізану селеру, очищену та нарізану кубиками моркву та подрібнений часник у ту саму каструлю. Обсмажуйте овочі, періодично помішуючи, доки вони не стануть м’якими, приблизно 5-7 хвилин.
Тушкування картоплі: Влийте курячий бульйон і додайте нарізану кубиками картоплю в каструлю. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та варіть, доки картопля не стане м’якою, що займає приблизно 15 хвилин.
Додавання молочних продуктів та сиру: Поверніть підрум’янену ковбасу кільбаса в каструлю. Додайте молоко, тертий сир чеддер та тертий сир пармезан. Продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин, періодично помішуючи, доки сир не розплавиться, а суп не прогріється.
Приправлення та подача: Додайте сіль та перець за смаком. Подавайте негайно, прикрасивши свіжо нарізаною петрушкою.
Насолоджуйтесь цим теплим та ситним картопляним супом кільбаса! Це ситна страва сама по собі або з хрустким хлібом.
