Розігрійте духовку та підготовка форми: Розігрійте духовку до 350°F (175°C) та змастіть форму для випікання розміром 9×13 дюймів. Відкладіть.
Сухе тісто філо: Відкрийте упаковку з тістом філо та розгорніть листи. Розкладіть їх одним шаром на великому деку або чистій сухій поверхні. Дайте їм висохнути протягом 20 хвилин. Цей крок допоможе їм стати хрусткими та краще вбирати тісто.
Приготування тіста для торта: Поки тісто філо висихає, приготуйте тісто для торта. У великій мисці змішайте рослинну олію, 1 1/4 склянки цукру та 4 яйця. Добре збийте до однорідності. Додайте звичайний грецький йогурт, апельсиновий сік, цедру апельсина та екстракт ванілі до однорідної маси. Нарешті, додайте сіль та розпушувач до однорідності. Не перемішуйте занадто сильно.
Збірка основи для торта: Порвіть або розкришіть сухе тісто філо на невеликі, нерівні шматочки та викладіть їх безпосередньо у підготовлену форму для випікання розміром 9×13 дюймів. Використовуйте обидва рулони тіста філо; це здасться великим, але під час випікання воно стиснеться.
З’єднання та випікання торта: Рівномірно вилийте підготовлене тісто для торта на розкришене тісто філо у формі для випікання. Обережно перемішайте ложкою або лопаткою, щоб шматочки філо були переважно покриті тістом. Випікайте 35-40 хвилин або доки верх не стане золотисто-коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Приготування сиропу: Поки корж випікається, приготуйте сироп. У невеликій каструлі змішайте 1 2/3 склянки води, 1 2/3 склянки цукру, цедру 1 апельсина та 1 паличку кориці. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до кипіння. Після закипання зменште вогонь до мінімуму та варіть ще 5 хвилин або доки цукор повністю не розчиниться, а сироп не почне трохи густішати. Зніміть з вогню та дайте сиропу охолонути.
Просочення коржа: Вийміть гарячий корж з духовки. Негайно та повільно рівномірно вилийте охолоджений сироп на гарячий корж. Корж вбере сироп.
Охолодження та подача: Дайте коржу нагрітися до кімнатної температури, потім поставте його в холодильник, поки сироп повністю не вбереться, а корж не охолоне, приблизно на 1-2 години. Подавайте охолодженим, за бажанням з кулькою ванільного морозива.
