Часниковий порошок за смаком
Сушена петрушка за смаком
Паприка за смаком
Чорний перець за смаком
Сіль за смаком
Підготовка кабачків
Помийте кабачки, обсушіть їх та надріжте шкірку виделкою (це допоможе їм краще ввібрати приправи). Відріжте кінчики та наріжте тонкими скибочками гострим ножем.
Смакування
Викладіть скибочки кабачків у скляну форму для запікання, за бажанням перекриваючи їх. Приправте сіллю, перцем, часниковим порошком, паприкою та краплею оливкової олії. Дайте їм постояти 5-10 хвилин, щоб повністю ввібрати аромати.
Підготовка тіста
Розбийте яйця в мисці та злегка збийте. Додайте сіль, сушену петрушку та молоко. Потім поступово додавайте борошно, помішуючи, доки не отримаєте однорідне тісто (якщо є грудочки, не проблема: ви можете процідити їх через сито).
Збірка
Застеліть деко пергаментним папером та змастіть його краплею олії. Вилийте тісто, розрівняйте його та рівномірно розкладіть зверху скибочки кабачків.
Випікання
Випікайте в розігрітій духовці за температури 180°C (з вентилятором) протягом 25-30 хвилин. Коли фріттата почне застигати, посипте поверхню тертим сиром і випікайте ще 5-10 хвилин, доки вона не стане золотистою та ароматною.
Примітки та поради
Якщо ви віддаєте перевагу м’якшій скоринці, можна трохи збільшити кількість молока.
Посипання сиру панірувальними сухарями зробить її ще хрусткішою.
Її можна їсти гарячою, теплою або навіть холодною: вона також ідеально підходить для роботи або пікніка.
Особиста примітка: я нарізаю її квадратиками та подаю як закуску: вона завжди зникає миттєво. Це один з тих рецептів, які ніколи не набридають, тому що він простий, але неймовірно смачний.
