Інструкції:
Підготовка до випікання:
Розігрійте духовку до 165°C (325°F). Змастіть форму для випікання розміром 9×5 дюймів. Щоб було легше виймати корж після випікання, застеліть дно змащеної форми пергаментним папером.
Збивання масла з цукром:
У великій мисці за допомогою електричного міксера на середній швидкості збийте розм’якшене масло до легкої та кремоподібної консистенції. Це займе приблизно 2 хвилини.
Поступове додавання цукру:
Поступово додавайте цукровий пісок до збитого масла та продовжуйте збивати на середній швидкості, доки суміш не стане легкою та пухнастою. Це займе приблизно 3 хвилини змішування.
Додавання яєць:
По одному додавайте яйця кімнатної температури до збитої суміші масла та цукру. Обов’язково добре збивайте після додавання кожного яйця, щоб воно повністю змішалося, перш ніж додавати наступне.
Ваніль для смаку:
Після того, як усі яйця змішані, вбийте чистий ванільний екстракт.
Сухі інгредієнти в дії:
За допомогою міксера на низькій швидкості поступово додайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і сіль) до рідких інгредієнтів (вершкове масло, цукор, яйця та екстракт ванілі) у мисці для змішування. Змішуйте лише до однорідності. Надмірне змішування може призвести до того, що кекс стане твердим.
Випікайте до золотисто-коричневого кольору:
Рівномірно вилийте тісто для кексу у підготовлену форму для випікання. Розрівняйте верх лопаткою для акуратного вигляду.
Поставте форму для кексу в розігріту духовку та випікайте 60-70 хвилин.
Щоб перевірити готовність, вставте зубочистку в центр кексу. Якщо зубочистка виходить чистою, кекс готовий.
Охолодіть і насолоджуйтесь!
Вийміть кекс з духовки та дайте йому охолонути у формі приблизно 10 хвилин.
Після цього обережно перекладіть кекс на решітку, щоб він повністю охолонув перед подачею.
Наріжте та насолоджуйтесь своїм смачним домашнім кексом з маслом!
