Приготування:
Розігрійте сковороду або вок на середньому сильному вогні. Готуйте свинину, поки вона не стане рожевою, подрібнюючи її під час приготування.
Додайте до свинини капусту, моркву, цибулю, часник і імбир. Смажити 3-4 хвилини до розм’якшення овочів.
Додайте соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію та білий перець. Варіть ще 2 хвилини, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду, щоб отримати тісто для запечатування булочок.
Покладіть начинку на кожну обгортку, загніть, загніть з боків, щільно згорніть і заклейте тістом.
Нагрійте масло до 350°F (175°C). Смажте спринг-роли порціями до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Злити на абсорбуючий папір.
Варіації та пропозиції:
Для вегетаріанської версії використовуйте тофу або гриби шиітаке.
Додайте китайський порошок із п’яти спецій для додаткового смаку.
Для більш здорового варіанту запікайте спринг-ролли, а не смажте їх.
Переконайтеся, що начинка не надто волога, щоб уникнути намокання обгорток.
Техніка перекочування може потребувати практики, але вона сприяє ідеальному хрускоту.
Побалуйте себе цими домашніми спринг-ролами, кулінарним втіленням традицій і креативності. Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи новачок, процес приготування спринг-ролів так само корисний, як і насолода. Насолоджуйтеся гармонійним поєднанням смаків і текстур, які роблять цю страву непідвладною часу класикою.
