Перекладання в кондитерський мішок: Перекладіть тепле тісто для чуррос у кондитерський мішок із зіркоподібним наконечником (середній або великий зіркоподібний наконечник добре підходить для класичних гребенів чуррос).
Розігрійте олію: У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте рослинну олію до 190°C. Використовуйте термометр для смаження, щоб контролювати температуру олії для найкращих результатів.
Видавлювання чуррос: Обережно видавлюйте смужки тіста завдовжки 10 см безпосередньо в гарячу олію. Використовуйте пару чистих кухонних ножиць, щоб акуратно відрізати тісто від кондитерського мішка, коли ви видавлюєте його в олію. Уникайте переповнення каструлі; смажте партіями, якщо необхідно.
Смажте до золотистого кольору: Смажте чуррос до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з усіх боків, що зазвичай займає близько 2-3 хвилин з кожного боку. Обережно перевертайте їх шльопанцями для рівномірного приготування.
Злийте зайву олію: Вийміть смажені чуррос з гарячої олії за допомогою шумівки або щипців та викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стек зайва олія.
Додайте начинку (за бажанням): Поки чуррос ще теплі, за бажанням, обваляйте їх у суміші кориці та цукру або щедро посипте цукровою пудрою.
Подавайте негайно: Подавайте чуррос одразу, поки вони гарячі та хрусткі. Вони смачні самі по собі або з вашими улюбленими соусами, такими як шоколадний соус, карамельний соус або навіть дульсе де лече. Смачного!
