Розігрійте та підготуйте: Розігрійте духовку до 200°C. Злегка збризніть форму для запікання кулінарним спреєм та відставте її.
Обсмажте цибулю: У великій сковороді розтопіть несолоне масло на середньому або сильному вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажуйте приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи, доки вона не почне розм’якшуватися.
Насиченість смаків: Зменште вогонь сковороди до середнього. Додайте дрібно нарізаний часник, чорний перець і свіжий чебрець. Перемішайте та готуйте ще хвилину до появи аромату.
Перетворення цибулі на варення: Влийте яловичий бульйон з низьким вмістом натрію разом із витриманим бальзамічним оцтом. Продовжуйте готувати, періодично помішуючи, доки цибуля значно не розм’якне та не набуде варення, карамелізованої текстури. Це займе близько 10 хвилин.
Збір страви: Викладіть приблизно третину карамелізованої цибулі на дно підготовленої форми для запікання. Покладіть курячі грудки без кісток та шкіри зверху на цибулю. Приправте курку морською сіллю.
Сирна начинка: Рівномірно викладіть решту карамелізованої цибулі поверх курячих грудок. Посипте зверху тертою моцарелою та тертим пармезаном.
Запікання до ідеальної готовності: Поставте форму в розігріту духовку та запікайте 30 хвилин або доки курка не досягне внутрішньої температури 74°C, а сир не розплавиться та не почне пузиритися.
Примітки:
Щоб курка була рівномірно приготовлена, переконайтеся, що всі грудки приблизно однакового розміру. Якщо вони занадто товсті, ви можете розрізати їх навпіл по діагоналі для рівномірного приготування.
Сміливо додавайте приправи на свій смак.
