Розігрійте духовку та форми для випікання: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Злегка змастіть дві форми для випікання хліба діаметром 9 дюймів.
Змішайте рідкі інгредієнти: У великій мисці змішайте гарбузове пюре, яйця, рослинну олію, воду та цукровий пісок, доки всі інгредієнти повністю не поєднаються та не стануть однорідними.
Просійте сухі інгредієнти: В іншій мисці середнього розміру просійте разом борошно універсального призначення, харчову соду, сіль, мелену корицю, мелений мускатний горіх, мелену гвоздику, мелений імбир та кардамон. Просіювання гарантує відсутність грудочок та рівномірний розподіл спецій.
Змішування вологих та сухих інгредієнтів: Повільно додавайте просіяні сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи лише до повного змішування. Будьте обережні, щоб не перемішати тісто занадто сильно.
Наповнення форм та випікання: Викладіть половину тіста в кожну з підготовлених форм для хліба. Поставте форми для хліба в розігріту духовку та випікайте 55-60 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр хліба, не вийде чистою. Щоб запобігти надмірному підрум’янюванню верху протягом останніх 15-20 хвилин випікання, рекомендую нещільно накрити хліби алюмінієвою фольгою.
Охолодження: Дайте хлібам охолонути у формах приблизно 15 хвилин, перш ніж обережно вийняти їх та покласти на решітку для повного охолодження. Для найкращих результатів нарізання дайте хлібу нагрітися до кімнатної температури перед нарізанням.
