Приготування курячих фрикадельок:
У великій мисці змішайте курячий фарш, мигдалеве борошно, яйце, подрібнений часник, сіль та перець. Добре перемішайте руками або ложкою, доки все не стане рівномірним.
Розкачайте суміш у маленькі фрикадельки діаметром приблизно 2,5 см. Викладіть їх на тарілку або деко, застелене пергаментним папером.
Приготування фрикадельок:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Викладіть фрикадельки одним шаром, уникаючи переповнення.
Обсмажуйте їх 8-10 хвилин, періодично перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору з усіх боків.
Перекладіть приготовані фрикадельки на тарілку та відкладіть.
Приготування соусу Альфредо:
Злегка протріть сковороду, потім зменште вогонь до середнього. Додайте масло та розтопіть його.
Влийте жирні вершки та постійно збивайте з розтопленим маслом.
Доведіть суміш до кипіння та періодично збивайте.
Поступово додайте тертий пармезан, постійно збивайте, поки сир не розплавиться, а соус не стане однорідним та кремовим.
Приправте сіллю та перцем за смаком.
Збір та подача:
Поверніть приготовані фрикадельки на сковороду з соусом Альфредо.
Обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити фрикадельки соусом.
Тушкуйте на слабкому вогні кілька хвилин, щоб смаки поєдналися.
Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши додатковим пармезаном та подрібненою петрушкою.
