Приготування
Спочатку відокремте суцвіття броколі від стебла, наріжте їх на менші шматочки та перекладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть 3 хвилини, потім злийте воду шумівкою.
Очистіть цвітну капусту, розріжте суцвіття та покладіть їх у каструлю з киплячою водою, збризнувши трохи олії. Варіть 5 хвилин, потім злийте воду шумівкою.
Тепер налийте трохи олії на антипригарну сковороду, додайте нарізану цибулю-порей та нарізану кубиками моркву, перемішайте, приправте сіллю та перцем і обсмажте.
Тепер розбийте яйця в миску, додайте молоко, сіль, перець і трохи олії. Збийте вінчиком, потім додайте борошно двома порціями, помішуючи до однорідної маси, а потім додайте подрібнену петрушку.
Після цього змастіть скляну форму для запікання, викладіть суцвіття цвітної капусти та броколі, обсмажені цибулю-порей та моркву, а також розрізані навпіл помідори чері та залийте тістом.
Нарешті, випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 30 хвилин. Посипте тертим сиром Galbanino та випікайте ще 10-15 хвилин перед подачею.
Часті запитання
Які інгредієнти знадобляться для флану з броколі та цвітної капусти?
500 г цвітної капусти, 500 г броколі, 150 г борошна, 12 помідорів чері, 4 яйця, 1,5 склянки молока, 1 морква, 1 цибуля-порей або цибуля, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки оливкової олії, 80 г тертого легкого сиру Galbanino, петрушка, сіль та перець.
Скільки часу потрібно, щоб приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти?
Час підготовки – 15 хвилин, час приготування – 50 хвилин, тому загальний час – близько 1 години.
Що робити з рештками броколі та цвітної капусти?
Їх можна використовувати для приготування запіканки, смачної страви, яка сподобається всій родині.
