Тому я намагаюся максимально позбутися всього цього. Раніше я все робила простіше: якщо запікала, то маринувала. А якщо для перших страв, то першу воду злила.
Продовжити на наступній сторінці
Але тепер у мене є універсальний метод для всіх варіантів.
Спочатку потрібно літр води. Додаю чайну ложку лимонної кислоти і 3 столові ложки солі. Розчин потрібно помішувати до повного розчинення солі.
Потім в цей розчин занурюю курку. Важливо, щоб тушка була повністю занурена!
Даю «закиснути» 3 години, можна і всю ніч.
Це просте рішення відмінно прибирає все зайве з курки. І як бонус: соковитіше, ніжніше м’ясо птиці.
Друзі, дуже рекомендую цей спосіб. Я сам ним користуюся і знаю про що говорю.
Тепер я завжди вимочую магазинну курку в підсоленій воді. Шкода, що я не знав цього раніше, я скажу вам чому
