Інгредієнти:
1 кг. з різних овочів
1 маленька петрушка
3 зубчики часнику (можна 2 великих)
300гр. крупної солі
1 келих вина
ВАЖЛИВО: за бажанням ми можемо приготувати цей рецепт без крупної солі. Вся процедура така ж, тільки якщо в ній НЕ буде солі, вона повністю замерзне. В цьому випадку форму для льоду можна використовувати як форму для тіста.
Спосіб приготування:
Спочатку промийте різні овочі великою кількістю води. Овочі, які ви вибираєте, можуть бути такими, якими ви завжди користуєтеся, у будь-якій різноманітності.
Потім викладаємо їх в каструлю і додаємо подрібнені зубчики часнику, плюс петрушку і крупну сіль.
Наступним кроком доливаємо келих вина і добре перемішуємо інгредієнти.
Нарешті, ми ставимо варитися на повільний вогонь, накривши каструлю.
Ми залишимо на повільному вогні приблизно на 1 годину-півтори, ми повинні стежити, щоб рідина була вжита і овочі добре розм’якшилися. Насправді воно повинно придбати пастоподібну консистенцію.
Щоб допомогти їй, ми будемо використовувати блендер, поки не отримаємо тонку пасту.
Отримавши це, ми виливаємо його в каструлю і знову ставимо на плиту на кухні, щоб рідина, що залишилася, була спожита. Це займе ще приблизно 15 хвилин, і ми дамо йому охолонути до кімнатної температури.
Нарешті ми можемо перекласти макарони в банки з кришками та заморозити їх. Ідея полягає в тому, щоб використовувати його в наших стравах, коли це необхідно.
