Розігрійте духовку до 350°F. Злегка змастіть решітку або покрийте її кулінарним спреєм, потім покладіть на деко та відставте.
У мисці змішайте панірувальні сухарі панко з подрібненим кокосом (або часниковим порошком або сиром пармезан).
Щоб полегшити очищення, вистеліть деко пергаментним папером. Рівномірно викладіть суміш сухарів на пергамент і підсмажте в духовці приблизно 4 хвилини, поки вона не стане золотисто-коричневою.
Перемістіть суміш підсмажених сухарів назад у миску та додайте кошерну сіль.
Для соусу для занурення змішайте майонез, шрірачу та сік лайма в маленькій мисці. Накрийте та поставте в холодильник до подачі.
Створіть станцію для паніровки: висипте борошно на тарілку, приправте її сіллю та перцем. Приготуйте збиті яйця в маленькій мисці. На іншу тарілку викласти панірувальні сухарі.
Покрийте кожну креветку спочатку борошном, струсивши надлишки, потім умочіть у збиті яйця і, нарешті, обваляйте в суміші панірувальних сухарів, щоб повністю покрити.
Покладіть свіжий аркуш пергаментного паперу на деко. Розкладіть паніровані креветки на підготовлену решітку.
Підніміть температуру в духовці до 425°F і запікайте креветки 8-10 хвилин або поки вони не стануть хрусткими та золотисто-коричневими.
Після запікання подавайте креветки на тарілці, прикрасивши подрібненою петрушкою та додавши улюблений соус.
Зберігання пропозиції
Зберігайте залишки креветок у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Розігрійте в попередньо розігрітій до 350°F духовці протягом 5-7 хвилин, щоб відновити хрусткість.
Кулінарні поради:
Для додаткового хрускоту двічі покрийте креветки, зануривши їх у суміш яєць і сухарів. Ви також можете додати щіпку кайенского перцю в борошняну суміш для більш гострого смаку.
Пропозиції щодо обслуговування;:
Подавайте ці хрусткі креветки як закуску з гарніром із солодким соусом чилі або додайте їх до свіжого салату та келиха білого вина для чудової основної страви.
Заміни інгредієнтів:
Якщо ви не любитель кокосового горіха, ви можете його повністю виключити або замінити додатковими сухарями панко, часниковим порошком або сиром пармезан для додаткового смаку.
Сезонні зміни:
Влітку спробуйте додати свіжу зелень, наприклад базилік або м’яту, до суміші сухарів. Восени відтінок копченої паприки може надати страві теплий землистий смак.
Інформація про алергени:
Цей рецепт містить яйця та молюсків. Для безмолочного варіанту переконайтеся, що майонез не містить молочних продуктів. Щоб зробити його безглютеновим, замініть борошно універсального призначення сумішшю безглютенового борошна та використовуйте панірувальні сухарі без глютену.
