Почнемо з того, що покладемо в миску масло, цукор і кілька крапель ванільної есенції. Змішайте всі інгредієнти вручну або за допомогою електричного міксера до повного з’єднання.
Коли ми отримаємо мазь, додаємо 2 яєчних жовтки і знову збиваємо.
Потім додайте просіяне раніше борошно і кукурудзяний крохмаль, а також додайте щіпку дріжджів.
Після того, як сухі та вологі інгредієнти добре змішані, продовжуйте вимішувати на робочій поверхні, доки не вийде дуже гладке тісто.
Наступним кроком ми розкачуємо тісто на столі в 2 рулети та розгортаємо його, щоб сформувати листи. І між ними ми кладемо прозору плівку, розрівнюючи тісто спочатку руками, а потім качалкою, поки воно не стане дуже плоским.
Потім знімаємо плівку і починаємо розмічати і вирізати капелюшки формочкою або склянкою за розміром капелюшків альфайорсітос, одночасно викладаємо їх на попередньо змащене маслом деко.
Розігрійте духовку до 180º C, а деко залиште в холодильнику приблизно на 10 хвилин.
Потім ми ставимо деко в духовку приблизно на 10 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими, ми не повинні перевищувати цей час, щоб капелюшки не вийшли дуже сухими.
Нарешті ми дістаємо їх з духовки та даємо їм охолонути при кімнатній температурі.
Тепер настав час зібрати їх, помістити дульче де лече в центр кришки з кукурудзяного крохмалю, накрити іншою кришкою та посипати тертим кокосом навколо цукерок за бажанням.
Готові до подачі та насолоджуйтеся цими смачними альфайорсіто з кукурудзяним крохмалем!
