Помістіть картоплю у велику миску, очистивши її від шкірки та натерши на тертці. Добре промити водою, щоб видалити надлишки крохмалю.
Щоб картопля була максимально сухою, відіжміть надлишок води.
Змішайте використовувані речі:
Картоплю подрібніть і за бажанням додайте нарізаний часник, подрібнену зелень і пластівці червоного перцю.
Повільно додайте манну крупу в суміш, помішуючи, щоб переконатися, що все добре змішано. Посоліть за смаком.
Приготуйте млинці:
Налийте в сковороду багато рослинної олії і поставте на середньо-слабкий вогонь.
Щоб приготувати фрикадельки, змішайте картоплю, розігрійте олію та додайте бургери на сковороду.
Смажте кожну котлету по три-чотири хвилини з кожного боку або до хрусткої скоринки та золотистого кольору.
Вийміть млинці з олії та обсушіть їх на абсорбуючому папері, щоб видалити надлишки олії.
Подавайте гарячі деруни зі сметаною або улюбленим соусом, щоб вони вийшли ще смачнішими.
Поради експертів
До швидкості Переконайтеся: дуже важливо, щоб ваші млинці мали правильну структуру. Якщо після вимішування суміш все ще занадто волога, додайте ще трохи борошна, щоб увібрати зайву воду і краще склеїти фрикадельки.
Навіть під час готування намагайтеся, щоб усі фрикадельки були однакового розміру, щоб вони пропеклися рівномірно. Наберіть тісто у форму для печива або звичайну мірну чашку, перш ніж формувати з нього фрикадельки.
Нагрівання олії: перед додаванням гамбургерів олія має бути достатньо гарячою, щоб вони не вбирали занадто багато олії та не ставали кашоподібними. Помістіть трохи суміші в олію і подивіться, чи вона відразу зашипить. Якщо так, олія готова.
Альтернативні способи приготування: Ви також можете приготувати ці млинці, якщо віддаєте перевагу менше олії. Викласти їх на змащене олією деко і злегка змастити олією. Випікайте їх у духовці, розігрітій до 200°C (400°F) приблизно по 15-20 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Додавання смаку: щоб зробити його більш сирним, додайте до суміші дрібно натертий пармезан або сир пекоріно. Щоб зробити його більш середземноморським, додайте дрібно нарізані оливки або каперси.
Подача ідей
