Ми починаємо з того, що з’єднуємо яйця з медом у мисці, збиваючи до утворення піни.
Потім ми додаємо цукор і продовжуємо збивати, поки не отримаємо однорідну і стійку суміш, ми побачимо її в потрібній точці, коли, піднявши її, ви зможете вилити її на суміш.
Наступним кроком просіваємо борошно і додаємо в суміш, але не припиняючи збивати. Об’єднуємо її обволікаючими рухами.
Нарешті, вилийте суміш у форму, вирівнявши всю поверхню, і поставте її в розігріту до 200º C духовку, щоб вона готувалася приблизно 10 хвилин.
Після приготування вийміть з духовки, вийміть форму та зачекайте, поки охолоне. Відразу загортаємо в тканину або пергаментний папір.
Ось цей смачний домашній Піононо готовий!
Поради щодо тіста
Як ми бачили в рецепті, наш Pionono не містить дріжджів, тому що ми надаємо йому повітря, додаючи борошно шпателем і роблячи обволікаючі рухи. Головне, щоб тісто не було рідким.
Ще одна рекомендація полягає в тому, щоб використовувати харчову плівку, якщо у нас немає паперу для випікання, щоб згорнути Піононо, тоді ми залишаємо його в холодильнику або морозильній камері на кілька днів, коли нам це знадобиться, ми дістаємо його з холодильника та залишаємо при кімнатній температурі до наступного дня.
