Зробіть скоринку: у мисці для змішування змішайте крихти крекеру Грем і розтоплене вершкове масло до повного перемішування. Щільно притисніть суміш до дна форми, щоб створити шар скоринки. Поставте в холодильник на 10 хвилин для застигання.
Приготуйте шоколадний шар: у мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте шоколадну стружку та жирні вершки. Розігрійте в мікрохвильовці з 20-секундними інтервалами, щоразу помішуючи до однорідності. Вилийте цю шоколадну суміш на охолоджену корж і рівномірно розподіліть. Знову поставте форму в холодильник на 15-20 хвилин, поки шоколад не застигне.
Приготуйте начинку для чізкейку: у великій мисці збийте розм’якшений вершковий сир, цукрову пудру та ванільний екстракт до однорідності та крему. Акуратно додайте збиті вершки, щоб додати легку, повітряну текстуру.
Зберіть шари: ложкою викладіть начинку для чізкейку поверх шоколадного шару, рівномірно розподіливши її. Зверху полийте карамельним соусом, акуратно розрівнявши його лопаткою.
Останній шоколадний крапель: за бажанням розтопіть додаткову шоколадну стружку з невеликою кількістю жирних вершків для останнього краплю. Полийте шар карамелі, дозволяючи трохи стекти з боків.
Охолодіть і подавайте: охолоджуйте чізкейк принаймні на 4 години або до повного застигання. Наріжте та насолоджуйтеся смачними шарами шоколаду, карамелі та вершкового чізкейку!
Порада кухаря:
Щоб легко нарізати, нагрійте ніж гарячою водою перед тим, як нарізати. Це допоможе зробити чисті скибочки через шари карамелі та шоколаду.
Час підготовки: 20 хвилин | Час охолодження: 4 години | Загальний час: 4 години 20 хвилин | Порцій: 8-10 | Калорії: прибл. 450 за порцію
