Нагріти молоко:
Налийте молоко в каструлю і повільно доведіть його до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб воно не прилипало.
Додайте лимонний сік або оцет:
Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і поступово додайте лимонний сік (або оцет), обережно помішуючи.
Ви побачите, як молоко згортається майже відразу, розділяючись на тверду (сироватку) і рідку (сироватку) частини.
Відфільтруйте сирну масу:
Вимкніть вогонь і дайте йому відпочити 5 хвилин.
Використовуйте дрібне ситечко або марлю, щоб відцідити сирну масу від сироватки. Злегка натисніть, щоб видалити зайву рідину.
Формуємо сир:
Перекладіть сирну масу в миску або форму. Злегка ущільніть ложкою.
За бажанням додайте дрібку солі для аромату.
Дайте охолонути:
Поставте сир у холодильник мінімум на 1-2 години, щоб він застиг.
пропозиції:
Для більш насиченого смаку: використовуйте свіже незбиране молоко високої якості.
Додаткові ароматизатори: Ви можете додати зелень (наприклад, чебрець або орегано), перець або спеції перед формуванням.
Використання сироватки: не викидайте! Його можна використовувати для хліба, супів або як природне добриво для рослин.
Цей свіжий сир ідеально підходить для намазування на хліб, додавання в салати або подачі в якості закуски. Легко, швидко і смачно! 🧀❤️
