2.1. Рекомендації щодо інгредієнтів
Кабачки: Для найкращих результатів оберіть свіжі, тверді кабачки. Можна використовувати зелені або світлі кабачки.
Моцарела: За бажанням, можна замінити моцарелу рікотою або веганським сиром для безлактозного варіанту.
Помідори: Якщо у вас немає свіжих помідорів, можна використовувати консервовані помідори. Для кращої якості оберіть ті, що не містять консервантів.
3. Приготування сирих кабачків по-пармськи
3.1. Крок 1: Приготування кабачків
Помийте кабачки: Ретельно промийте кабачки під проточною водою.
Нарізання: Гострим ножем або мандоліною наріжте кабачки тонкими скибочками. Намагайтеся, щоб скибочки були однакової товщини, щоб забезпечити рівномірне приготування.
3.2. Крок 2: Приготування помідорів
Нарізання помідорів: Якщо використовуєте свіжі помідори, наріжте їх кубиками. Якщо використовуєте консервовані очищені помідори, розімніть їх виделкою для більш рівномірної консистенції.
Приправа: Додайте дрібку солі, перцю та краплю оливкової олії першого віджиму до помідорів, щоб підкреслити їхній смак.
3.3. Крок 3: Додайте пармезан
Шар: У форму для запікання або на тарілку для подачі спочатку викладіть шарами кабачки. Зверху викладіть шар помідорів, потім посипте моцарелою та пармезаном.
Повторюйте: Продовжуйте викладати шарами, доки не використаєте всі інгредієнти. Нарешті, додайте шар помідорів і щедро посипте пармезаном.
Прикрасьте: Додайте свіже листя базиліка для свіжості.
3.4. Крок 4: Приправте та подавайте
Приправа: Збризніть оливковою олією першого віджиму та, за бажанням, дрібкою меленого чорного перцю.
Відпочинок: Поставте пармезан у холодильник щонайменше на 30 хвилин перед подачею. Це дозволить смакам поєднатися.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
