Активація дріжджів:
У невеликій мисці розчиніть сухі дріжджі в теплому молоці та додайте столову ложку цукру. Залиште на 5-10 хвилин, поки не утвориться піна.
Приготування тіста:
У велику миску просійте борошно та сіль.
Додайте активовані дріжджі, розтоплене масло або оливкову олію та злегка збите яйце.
Добре перемішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте м’яке та однорідне тісто.
Обробка тіста:
Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню та почніть вимішувати його руками приблизно 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним.
Сформуйте з тіста кулю та помістіть її в злегка змащену олією миску. Накрийте миску чистим кухонним рушником і залиште тісто підходити в теплому місці приблизно на 1-2 години або доки воно не збільшиться вдвічі.
Формування булочок:
Перекладіть тісто, що піднялося, на посипану борошном поверхню та розділіть на 6-8 рівних кульок, залежно від бажаного розміру булочок.
Злегка притисніть кожну кульку руками, щоб надати їй форми булочок, і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними достатньо місця.
Накрийте булочки кухонним рушником і дайте їм піднятися ще 30-45 хвилин.
