1. Обсмажте яловичий фарш
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажуйте до прозорості (близько 3-4 хвилин). Додайте подрібнений часник та обсмажуйте 30 секунд або до появи аромату.
Додайте яловичий фарш у сковороду, розминаючи його ложкою під час приготування. Рясно приправте кмином, копченою паприкою, порошком чилі, сіллю та перцем. Продовжуйте готувати, поки м’ясо не стане золотисто-коричневим та повністю не приготується (близько 8-10 хвилин).
За бажанням, додайте нарізані кубиками помідори, зціджені протягом останніх кількох хвилин приготування, щоб виділити більше соку. Зніміть з вогню та відкладіть. 2. Підігрійте тортильї
Загорніть тортильї у вологі паперові рушники та розігрійте в мікрохвильовій печі протягом 20-30 секунд, щоб вони трохи розм’якшилися. Ви також можете розігріти їх окремо на сухій сковороді по 10-15 секунд з кожного боку. 3. Зберіть тортильї
Покладіть тортилью на тарілку або обробну дошку. Розподіліть приблизно ¼ склянки суміші з яловичого фаршу по центру тортильї. Прикрасьте улюбленими начинками: нарізаним салатом, нарізаними кубиками помідорами, тертим сиром, сметаною, скибочками авокадо або сальсою.
Загорніть одну сторону тортильї над начинкою, потім складіть боки та щільно згорніть, щоб утворився рулет. Повторіть з рештою тортильй та начинками.
Продовження на наступній сторінці
