📝 Інгредієнти:
4 стейки з риби-меч (6 унцій кожен) 🐟
2 столові ложки оливкової олії 🫒
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком 🧂
1 чайна ложка копченої паприки 🌶️
1 чайна ложка часникового порошку 🧄
Сік 1 лайма 🍋
Для сальси з манго:
1 великий стиглий манго, нарізаний кубиками 🥭
1/2 червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного 🌶️
1/4 маленької червоної цибулі, дрібно нарізаної кубиками 🧅
1 столова ложка свіжої кінзи, нарізаної 🌿
1 столова ложка свіжого соку лайма 🍋
1 маленький халапеньо, дрібно нарізаний кубиками (за бажанням) 🌶️
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком 🧂
👩🍳 Інструкції:
Приготуйте рибу-меч:
Обсушіть стейки риби-меч паперовими рушниками. Натерти обидві сторони оливковою олією та приправити сіллю, перцем, паприкою та часниковим порошком. Вичавіть на рибу сік лайма. 🐟🧂
Приготуйте сальсу з манго:
У середній мисці з’єднайте нарізане манго, болгарський перець, червону цибулю, кінзу, сік лайма та халапеньо (якщо використовується). Приправити сіллю і перцем за смаком. Відставте, щоб аромати змішалися. 🥭🌶️
Смажити рибу-меч:
Розігрійте гриль до середнього вогню. Покладіть стейки риби-меч на гриль і готуйте 4-5 хвилин з кожного боку або доки риба не стане прозорою і легко розшарується виделкою. 🍴🔥
Подавати:
Покладіть рибу-меч, смажену на грилі, і покладіть зверху сальсу зі свіжого манго. За бажанням прикрасьте додатковими шматочками кінзи та лайму. 🍽️
💡 Поради:
Сліди гриля: щоб отримати чіткіші сліди гриля, не рухайте рибу-меч під час її приготування. 🍴
Зрілість манго: переконайтеся, що манго стигле, щоб отримати найкращий смак і солодкість. 🥭
Гарніри: подавайте з кіноа, рисом або легким салатом для повноцінної страви. 🥗🍚
Насолоджуйтесь цією освіжаючою та ароматною рибою-меч на грилі з манго-сальсою! 🐟🥭
