Інструкції
Підготовка картоплі фрі: Промийте нарізану картоплю в холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль, потім промокніть її. Для смаження розігрійте олію у фритюрниці або великій каструлі до 150°C. Смажте картоплю партіями по 3-4 хвилини, доки вона не стане м’якою, але не підрум’яненою. Вийміть та обсушіть на паперових рушниках.
Готуйте стейк на грилі: Розігрійте гриль до середньо-сильного вогню. Натріть стейки оливковою олією, потім щедро приправте сіллю, перцем, подрібненим часником та розмарином або чебрецем за бажанням. Готуйте на грилі 4-5 хвилин з кожного боку для середньої просмаженості або до бажаної готовності. Для більшої насиченості покладіть шматочок вершкового масла на кожен стейк в останню хвилину приготування на грилі.
Завершіть приготування картоплі фрі: Збільште температуру олії до 190°C. Смажте картоплю вдруге протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Обсушіть на паперових рушниках та приправте сіллю.
Подавайте: Подайте стейки з картоплею фрі. Подавайте гарячим з вашим улюбленим соусом для стейків або кетчупом для вмочування.
Корисні поради
Ідеальні сліди гриля: Щоб отримати красиві сліди гриля, поверніть стейк на 45 градусів посередині часу приготування кожного боку на грилі.
Подвійне смаження картоплі фрі: метод подвійного смаження забезпечує хрустку зовнішню скоринку та пухку середину для картоплі фрі ресторанної якості.
Дайте стейку відпочити: Дайте стейкам відпочити 5 хвилин після смаження на грилі, щоб сік перерозподілився.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
