Інструкції:
Підготовка:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Курка «Метелик»:
Щоб розрізати курячі грудки «метеликом», покладіть їх на обробну дошку. Гострим ножем зробіть горизонтальний розріз з боку грудки, зупиняючись приблизно за півдюйма від протилежного боку. Розкрийте курячі грудки в місці розрізу, як книгу.
Приправи:
Натріть курячі грудки зсередини та зовні сіллю, перцем, подрібненим часником, орегано та базиліком.
Начинка:
Розкладіть 3 стебла спаржі в центр кожного розрізаного курячого філе «метеликом». Зверху викладіть на спаржу порцію в’ялених помідорів та свіжої моцарели. Загорніть куряче філе, закриваючи начинку.
Приготування:
У великій жаростійкій сковороді або пательні розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Покладіть фаршировані курячі грудки на сковороду та готуйте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
Випікання:
Перемістіть сковороду в розігріту духовку. Випікайте 15-20 хвилин або доки курка не просмажиться і не перестане бути рожевою всередині.
Подача:
Вийміть з духовки та дайте постояти кілька хвилин. Прикрасьте свіжою петрушкою або базиліком і подавайте з часточками лимона.
Насолоджуйтесь фаршированими курячими грудками в середземноморському стилі!
