1. Приготуйте томатний соус: очистіть і наріжте цибулю та зубчики часнику. Розігрійте олію на сковороді та пасеруйте цибулю 3 хвилини на сильному вогні, регулярно помішуючи.
2. Додайте томатне пюре, лавровий лист, часник, паприку, орегано, сіль та перець. Готуйте під кришкою 10 хвилин та додайте склянку води. Продовжуйте готувати на слабкому вогні під кришкою, поки готуєте решту інгредієнтів.
3. Розігрійте духовку до 200°C. Приготуйте лінгвіні згідно з інструкціями на упаковці.
4. Приготуйте фрикадельки: очистіть і дрібно наріжте цибулю та зубчики часнику. Подрібніть петрушку. У салатниці змішайте яловичий фарш з яйцем, цибулею, часником, петрушкою, орегано, панірувальними сухарями, паприкою, сіллю та перцем. Після того, як суміш добре перемішається, сформуйте з неї кульки (близько 20 штук).
5. Викладіть фрикадельки на томатний соус і готуйте під кришкою 5 хвилин, перевертаючи їх на півдорозі. Зберіть фрикадельки та відкладіть їх на тарілку. Змішайте зціджені лінгвіні з томатним соусом. Покладіть пасту у форму для запікання (або чавунну сковороду, як я використовував тут). Викладіть фрикадельки на пасту та посипте тертою моцарелою. Готуйте приблизно 20 хвилин, поки моцарела не розплавиться та не стане злегка золотистою.
Подавайте гарячими!
