Розігрійте духовку: розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть форму для випікання розміром 9×9 дюймів або вистеліть її пергаментним папером для легкого виймання.
Змішайте інгредієнти для скоринки: у кухонному комбайні або мисці для змішування змішайте борошно, холодне вершкове масло, цукрову пудру та сіль. Збивайте або перемішуйте, доки суміш не стане схожою на крупні крихти і не почне з’єднуватися.
Натисніть на форму: перемістіть суміш для скоринки в підготовлену форму для випічки. Щільно та рівномірно притисніть його до дна каструлі пальцями або тильною стороною ложки.
Випікайте скоринку: поставте деко в попередньо розігріту духовку та випікайте скоринку протягом 15-18 хвилин, або поки вона не стане злегка золотисто-коричневою по краях. Вийміть з духовки та відкладіть.
Приготуйте начинку:
Змішайте інгредієнти для начинки: у мисці збийте яйця, цукровий пісок, борошно, розпушувач, грейпфрутову цедру, грейпфрутовий сік, лимонний сік і ванільний екстракт до отримання однорідної маси. За бажанням додайте в начинку 1-2 краплі червоного харчового барвника для рожевого відтінку.
Налийте запечену скоринку: коли скоринка спечеться, рівномірно вилийте приготовлену начинку на гарячу скоринку у формі для випічки.
Випікайте батончики: поверніть деко в духовку та випікайте батончики ще 20-25 хвилин або доки начинка не застигне, а краї не стануть злегка золотисто-коричневими.
Охолодіть і подавайте: дайте грейпфрутовим батончикам повністю охолонути на сковороді на решітці. Після охолодження гострим ножем наріжте їх на квадрати або брусочки. За бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте.
Поради кухаря:
Зніміть цедру з грейпфрута: використовуйте мікроструган або дрібну тертку, щоб видалити цедру з грейпфрута, обережно, щоб уникнути гіркої білої серцевини.
Витискання соку з цитрусових: покатайте грейпфрут по стільниці перед тим, як вичавити сік, щоб виділити більше соку.
Охолодження: для легшого нарізання охолодіть бруски в холодильнику приблизно на годину, перш ніж нарізати на квадрати.
Варіації:
Прикраса: зверху кожен брусок покладіть невеликий шматочок грейпфрута або посипте додаткову цедру грейпфрута для декоративності.
Кокос: додайте до начинки жменю подрібненого кокоса для додаткової текстури та смаку.
Варіант пісочного тіста: замініть борошно в скоринці мигдальним борошном або кокосовим борошном для версії без глютену.
поширені запитання:
Чи можна використовувати пляшковий грейпфрутовий сік замість свіжого? Для найкращого смаку рекомендується свіжовичавлений грейпфрутовий сік, але бутильований сік можна використовувати лише в крайніх випадках.
Як зберігати залишки батончиків? Зберігайте залишки грейпфрутових батончиків у герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів.
Чи можна заморозити грейпфрутові батончики? Так, ці батончики добре замерзають. Щільно загорніть їх у пластикову плівку або алюмінієву фольгу та зберігайте в морозилці до 2 місяців. Перед подачею розморозити в холодильнику.
Ці грейпфрутові батончики пропонують чудове поєднання гострого цитрусового смаку та солодкої маслянистої скоринки, що робить їх ідеальним ласощами для будь-якого випадку. Завдяки простому процесу приготування та яскравому яскравому смаку ці батончики обов’язково стануть новим фаворитом у вашому десертному репертуарі. Насолоджуйтеся освіжаючим грейпфрутом у кожному шматку та смакуйте сонячні смаки цих чудових батончиків
