Цукор
Як приготувати яблучний пиріг із заварним кремом
Спочатку приготуйте заварний крем (молоко, яєчний жовток і цукор) і дайте йому повністю охолонути.
Помістіть рікотту та цукор у миску, добре розімніть, додайте яйця та перемішайте. Додайте олію та знову перемішайте; ви можете зробити це електричним міксером, якщо він у вас є, або можете докласти трохи більше зусиль і зробити це ручним міксером.
Потім продовжуйте з іншими інгредієнтами: борошном та розпушувачем. Додайте їх до суміші, завжди перемішуючи знизу.
В ідеалі змастіть та посипте борошном форму для випічки діаметром 22 см з широкими рознімними формами. Вилийте суміш для цього насиченого та смачного яблучного пирога у форму та викладіть зверху нарізані вручну яблука. Нарешті, додайте наш другий основний інгредієнт: заварний крем.
Поставте бабусин яблучний пиріг у розігріту духовку до 180°C (350°F) та випікайте приблизно 35 хвилин.
Щойно пиріг підрум’яниться та стане золотистим, вийміть його з духовки та дайте йому постояти при кімнатній температурі, щоб він охолонув і його було легко вийняти з форми.
Щедро посипте яблучний пиріг цукром за смаком, рівно стільки, щоб надати йому солодкого смаку.
Порада
Як тільки тісто для пирога буде у формі, спочатку викладіть на нього нарізані яблука, а потім заварний крем. Цей трюк захистить яблука від заварного крему, який опускається на дно пирога під час випікання.
Зберігання
Бабусин яблучний пиріг можна зберігати 2 дні в холодильнику; подальше зберігання не рекомендується через проблему затвердіння заварного крему.
