Крок 1: Підготуйте листя капусти
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння.
Листя капусти акуратно відокремити і бланшувати в окропі 2-3 хвилини до м’якості. Злийте воду і відкладіть.
Крок 2: Зробіть начинку
У великій мисці змішайте фарш, варений рис, цибулю, часник, паприку, орегано, сіль і перець. Перемішайте до повного з’єднання.
Крок 3: Зберіть рулони
Покладіть столову ложку начинки на основу кожного капустяного листа.
Щільно скрутіть лист, загинаючи з боків, щоб сформувати акуратний рулет.
Повторіть з рештою листя та начинкою.
Крок 4: Готуємо голубці
У велику сковороду або голландську духовку налийте томатний соус і бульйон, помішуючи, щоб з’єднати.
Голубці викласти в соус швом вниз.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30-40 хвилин або до повної готовності м’яса.
Крок 5: Приготуйте кроповий соус
У невеликій мисці змішайте сметану, кріп, лимонний сік, сіль і перець. Перемішуємо до однорідності.
Відрегулюйте приправи за смаком.
Крок 6: Подавайте
Голубці викласти на тарілку і полити вершково-кроповим соусом. За бажанням прикрасьте додатковим кропом.
опис
Ці вишукані голубці з вершково-кроповим соусом — це чудове поєднання ніжної капусти, пікантної начинки та насиченого гострого соусу. Баланс текстур і смаків робить його видатною стравою, яка є водночас комфортною та елегантною.
Харчова інформація (на порцію, на основі 6 порцій)
Калорії: 320
Білок: 20г
Вуглеводи: 15 г
Жир: 20 гр
Насичені жири: 8 г
Натрій: 540 мг
Часті запитання (FAQ)
1. Чи можу я приготувати цю страву заздалегідь?
Так, збирайте рулети за добу заздалегідь, зберігайте в холодильнику та готуйте безпосередньо перед подачею.
2. Чи можна заморозити голубці?
Абсолютно! Заморозьте сирі або варені роли в герметичному контейнері. Розігрійте в духовці або на плиті, коли будете готові до подачі.
3. Чи можу я зробити це вегетаріанським?
Так, замініть фарш сочевицею, нутом або сумішшю пасерованих овочів і рису.
4. Чи можна використовувати інший соус?
звичайно! Замініть кроповий соус томатним соусом або легким бешамелем, щоб отримати інший смаковий профіль.
5. Як подавати цю страву?
Подавайте як основну страву з хрустким хлібом або гарніром із картопляного пюре для повноцінного обіду.
Рекомендації
Додайте більше овочів: додайте терту моркву або селеру в начинку для додаткової текстури.
Зробіть гострим: додайте щіпку пластівців чилі в начинку або томатний соус для смаку.
Подавайте із салатом: поєднуйте зі свіжим зеленим салатом або салатом із огіркового йогурту для освіжаючого контрасту.
Висновок
Ці вишукані голубці з вершково-кроповим соусом — ситна, ароматна страва, яка ідеально підходить для того, щоб вразити гостей або пригостити свою родину чимось особливим. Завдяки приємній начинці та розкішному соусу він обов’язково стане улюбленим. Насолоджуйтесь!
