Очистіть і натріть картоплю на тертці або кухонному комбайні. Покладіть натерту картоплю на чистий кухонний рушник або марлю і відіжміть якомога більше вологи.
Натерти цибулю і змішати з тертою картоплею.
Змішати тісто:
У великій мисці змішайте терту картоплю та цибулю з яйцями, борошном, сіллю, перцем і мускатним горіхом (якщо використовується). Перемішуйте до повного з’єднання.
Нагріти масло:
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Бажаєте, щоб дно сковороди було достатньо олії, щоб млинці смажилися рівномірно.
Смажимо млинці:
Зачерпніть приблизно 2 столові ложки картопляної суміші в гарячу олію і розрівняйте її тильною стороною ложки, щоб сформувати тонкий млинець.
Смажити по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
Подавати:
Подавайте теплим з яблучним пюре або сметаною для традиційного відтінку.
Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 30 хвилин | Порції: 4-6 млинців | Калорійність: приблизно 180 ккал на один млинчик
Ці німецькі картопляні млинці (Kartoffelpuffer) хрусткі зовні, ніжні всередині та ідеально поєднуються з солоними чи солодкими начинками.
