СТЕЙК З ЧАСНИКОВИМ МАСЛОМ І ПЮРЕ
Інгредієнти:
Для біфштексів:
11/2 фунта філейного стейка, нарізаного невеликими шматочками
4 зубчики часнику, подрібнити
4 столові ложки несолоного вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)
Для картопляного пюре:
2 шт. рум’яної картоплі, очищеної та нарізаної шматочками
1/2 склянки незбираного молока
4 столові ложки несолоного вершкового масла
1/4 склянки сметани
Сіль і перець за смаком
Напрямки:
Крок 1: Готуємо картопляне пюре
Помістіть шматочки картоплі у велику каструлю і залийте холодною водою. Додати щіпку солі і довести до кипіння. Варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15-20 хвилин. Злийте картоплю і поверніть її в каструлю. Додайте молоко, масло і сметану. Розімніть до отримання однорідної кремоподібної маси.
Приправити сіллю і перцем за смаком. Тримати в теплі.
Крок 2: приготуйте стейк
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому сильному вогні.
Приправте шматочки стейка сіллю та перцем. Додайте стейк на сковороду в один шар, готуючи порціями, якщо необхідно. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку або до підрум’янення та готовності до бажаного рівня готовності.
Вийміть шматочки стейка зі сковороди та відкладіть.
