Приготування:
1. Добре промивши кальмари, наріжте їх скибочками і покладіть у миску.
2. Додайте соду бікарбонат і воду/карбонат.
3. Залиште їх просочуватися протягом 15/30 хвилин.
4. Промити під проточною водою, а потім занурити їх у борошно.
5. Перед смаженням промийте їх у рівних частинах води та оцту.
6. Смажити в киплячій олії 1/2 хвилини, добре відцідити їх від олії і посолити.
