Свіжий садовий суп із сиром і тостами з травами
Щоденний овочевий суп — це свято смаків і кольорів, що робить його ідеальним вибором для тих, хто цінує натуральну користь садових овочів. Цей суп поєднує міцність свіжого перцю, моркви та картоплі з ніжними смаками м’яти, петрушки та вершкового поєднання йогурту та яйця, створюючи збалансовану та ситну страву.
Якщо ви шукаєте ситний обід чи затишну вечерю, цей суп для вас. Його досить легко приготувати для напруженого буднього дня, але він досить вражаючий, щоб подати його на випадковій зустрічі. У супроводі хрустких тостів із дрібним трав’яним сиром цей овочевий суп стає повноцінною їжею, яка живить організм і приносить задоволення смаку.
Повний рецепт:
Інгредієнти:
1 цибулина
Оливкова олія
1 морква
Стільниковий
1/2 жовтого перцю
1/2 зеленого перцю
1 червоний перець
3-4 картоплини
1,2 л води (6 чашок)
М’ята і петрушка
1 чайна ложка соди
чорний перець
2 яйця
100 г йогурту (1/2 склянки)
50 г вермішелі
Прованські трави
Копчена паприка
Часниковий порошок
пармезан
Напрямки:
У великій каструлі обсмажте нарізану цибулю на оливковій олії протягом 3-5 хвилин.
Додайте нарізану моркву і дрібку солі. Варіть ще 3-5 хвилин.
Додайте нарізаний жовтий, зелений і червоний перець. Перемішайте і накрийте кришкою. Варіть на середньому вогні 10 хвилин.
Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Додайте їх у каструлю з 1,2 л води, накрийте кришкою та варіть ще 10 хвилин.
Додайте подрібнену м’яту, петрушку та харчову соду.
У мисці збити йогурт з 2 яйцями. Змішайте все з невеликою кількістю гарячого супового бульйону, потім повільно влийте в каструлю.
Додайте вермішель, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 12 хвилин.
В окремій мисці змішайте оливкову олію з сіллю, прованськими травами, копченою паприкою і часниковим порошком.
Намажте скибочки хліба сумішшю оливкової олії, посипте пармезаном і запікайте при 200°C 10-15 хвилин.
Подавайте суп гарячим з хрусткими підсмаженими хлібцями з пряним сиром.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 60 хвилин | Ккал: 350 ккал | Кількість порцій: 4 порції
продовжується на наступній сторінці
