Приправте реберця сіллю та перцем.
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте реберця з усіх боків до золотистої скоринки. Вийміть та відкладіть.
У ту ж каструлю додайте нарізану цибулю. Готуйте приблизно 20-25 хвилин, періодично помішуючи, доки цибуля не карамелізується та не стане золотисто-коричневою.
Додайте до цибулі подрібнений часник, чебрець та лавровий лист. Готуйте ще хвилину.
Влийте біле вино, щоб деглазувати батончик, зішкрібаючи підрум'янені шматочки. Дайте покипіти 3-4 хвилини.
Додайте яловичий бульйон, бальзамічний оцет та вустерширський соус. Поверніть реберця в батончик.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 2-2,5 години або доки реберця не стануть м'якими.
Вийміть реберця з супу та подрібніть м'ясо, видаливши кістки. Поверніть подрібнене м'ясо в батончик та викиньте лавровий лист.
Для тосту з сиром Грюєр розігрійте духовку до 190°C.
Змастіть один бік кожного шматочка багета розм'якшеним маслом. Покладіть на деко та натріть половинкою зубчика часнику.
Посипте кожен шматочок тертим сиром Грюєр і запікайте 10-12 хвилин або доки сир не стане пузиристим і золотистим.
Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою, разом із сирним грінком Грюєр.
Цей французький цибулевий суп з короткими реберцями та сирним грінком Грюєр – ситна та затишна страва, ідеальна для затишних вечорів! 🥣🧀🍷
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
