Цей рецепт фокаччі з сиром – це смачні частування, ідеально підійдуть для будь-якої події. Поєднання розтопленого чеддеру та м’якого, маслянистого тіста створює пікантний, затишний смак. Ця фокачча ідеально підходить як закуска або як гарнір до ваших улюблених страв, і вона неодмінно вас вразить. Легко приготувати та готувати, вам сподобається зробити цей рецепт частиною вашої звичайної ротації.
Час підготовки:
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 16-20 хвилин
Час відпочинку: 15 хвилин
Інгредієнти:
Сіль: 1 чайна ложка (5 грамів)
Вода: 300 мл (приблизно 1 1/5 склянки)
Борошно: 420 грамів (близько 2 2/3 склянки), плюс 1 додаткова столова ложка
Сир чеддер: 100 грамів (близько 1 склянки), тертий
Вершкове масло: 100 грамів (приблизно 1/2 склянки), розтоплене
Інструкції:
Приготуйте тісто:
У великій мисці розчиніть сіль у воді, перемішуючи вінчиком.
Поступово додавайте борошно, помішуючи ложкою, поки суміш не почне збиратися в однорідну масу.
Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню та вимісіть руками. Якщо тісто занадто липке, додайте ще одну столову ложку борошна та продовжуйте місити, поки не отримаєте гладке тісто.
Дайте тісту відпочити 15 хвилин.
Приготуйте сир та масло:
Поки тісто відпочиває, натріть чеддер на тертці та розтопіть масло в каструлі або в мікрохвильовій печі.
Сформуйте фокаччу:
Відпочиле тісто розділіть на чотири рівні частини.
Скачайте кожен шматочок у кульку, потім розкачайте кожну кульку в тонкий овальний корж.
Змастіть кожен овал розтопленим маслом.
Розріжте кожен овал на 4 смужки, залишивши один край прикріпленим (як прожилки листка).
Посипте середину кожної смужки тертим сиром.
Починаючи з необрізаного краю, щільно згорніть смужки, щоб утворився колод.
Повторіть з рештою кульок тіста.
Охолодження та остаточна прокатка:
Помістіть згорнуті поліна в холодильник ще на 15 хвилин, щоб вони затверділи.
Після охолодження розкачайте кожну колоду в плоский круг діаметром приблизно 24 сантиметри (9,5 дюйма).
Приготування п’ядини:
Розігрійте суху сковороду (діаметром 26 сантиметрів або 10 дюймів) на середньому вогні.
Готуйте кожну фокаччу приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, періодично перевертаючи, до золотистого кольору та підрум’янювання.
продовження на наступній сторінці
