Приготування: Розігрійте духовку до 190°C. Застеліть деко пергаментним папером для легкого очищення.
Змішана начинка: У великій мисці змішайте подрібнену курку, нарізану цибулю, червоний болгарський перець, халапеньйо та соус для тако. Добре перемішайте, щоб забезпечити рівномірний розподіл смаків.
Підготовка тортильй: Розріжте кожну тортилью навпіл, щоб утворилися два півкола. Рівномірно розподіліть приблизно по 2 столові ложки сиру чеддер, сиру Монтерей Джек та підготовленої суміші з куркою на кожній половині тортильї.
Сформуйте ріжки: Згорніть кожну половину начиненої тортильї у форму конуса, починаючи з обрізаного краю. Будьте обережні, щоб суміш залишилася всередині.
Збірка кільця: Поставте банку або склянку з широким горлом у центр підготовленого дека. Розкладіть приблизно 13 ріжків з тортильї навколо банки кінчиками всередину, щоб утворити перший шар кільця. Посипте цей шар рештою сиру чеддер та сиру Монтерей Джек.
Укладання шарів: Повторіть процес з рештою ріжків тортильї, щоб створити ще два шари, завершивши щедрим шаром сиру.
Випікання: Обережно вийміть банку з центру, потім випікайте кільце кесадільї в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин або доки сир не розплавиться і не почне пузиритися, а тортильї не стануть хрусткими та золотистими по краях.
Подача: Перекладіть кільце кесадільї з розпушеною начинкою на тарілку для подачі. Наповніть центр вашим улюбленим соусом (сальса, гуакамоле, сметана тощо) та додайте будь-які бажані гарніри (свіжа кінза, нарізані кубиками помідори, нарізані оливки).
Поради та варіації:
Налаштуйте начинку: Не соромтеся коригувати інгредієнти для начинки відповідно до ваших уподобань. Вегетаріанські варіанти або різне м’ясо (рвана свинина, яловичина) також можуть добре підійти.
Регулюйте гостроту: Контролюйте гостроту, додаючи більше або менше халапеньйо або використовуючи більш м’який чи гостріший соус для тако.
Варіації сиру: Експериментуйте з різними видами сиру для нових смаків. Пеппер Джек або кесо фреско – чудовий вибір.
