ДОМАШНІЙ КАРАМЕЛЬНИЙ ФЛАН
Інгредієнти:
1 літр молока
7 яєчних жовтків або од
150 грам цукру (¾ склянки)
5 мілілітрів ванільної есенції
Для карамелі:
100 грам цукру (½ склянки)
20 мілілітрів карамелі
Приготування:
1. Яйця збити з цукром до повного розчинення цукру.
2. Закип’ятіть молоко і відразу ж додайте його в суміш, постійно помішуючи.
3. У каструлю покладіть цукор з водою, не перемішуючи, до отримання карамелі. Постійно рухайте сковороду, щоб не пригоріла.
4. Додайте карамель у форму і швидко розкладіть її по всій основі форми.
5. Розлийте суміш для флану у форми, поставте в духовку та випікайте на водяній бані при 170°C 45 хвилин.
6. Після закінчення цього часу залиште охолоджуватися при кімнатній температурі на 2 години, обережно вийміть карамельний флан. Зберігати в холодильнику.
